マイスターの作るお米
《山形つや姫マイスター》とは？

つや姫マイスターは、「つや姫生産者」の中でも、地域の栽培指導役として、 山形県から☆マイスター☆として委嘱された生産者の事です。
山形県内「つや姫」認定生産者4,737人のうち、マイスターに委嘱された生産者は71名。（令和4年）

つや姫が特別栽培米である理由
山形県の米がより高い安全安心の為に。

こだわり

美味しいお米を育む産地「山形県庄内平野」

ますほ農場のある山形県庄内平野は、 古くから日本有数の米どころとして知られ、 「美しく豊な水」と「肥沃な大地」、 「昼夜の大きな寒暖差」という、 美味しいお米を作る上で欠かせない 最適な環境がそろっています。 恵まれた豊かな自然のもと、 愛情を込めた米づくりを行っています。

こだわりのお米は
「こだわりの土づくり」から

ますほ農場では、美味しい米づくりの基本「土づくり」にこだわっています。農薬・化学肥料の使用量を減らし、定期的な土壌診断に基づき、 堆肥・土づくり肥料を入れていきます。秋、稲刈り後すぐの暖かい時期に 散布することで、有用微生物や善玉菌が元気に働き、良い土壌になります。 生物が本来持っている生命力が増し、健康で美味しいお米が育ちます。

ますほのお米

生産者からお客様へ直接お届けします

ますほ農場からお客様へ。生産者から真っ直ぐ送るからこそ、粒も食味も均一にそろった最良の状態でお届けすることが出来ます。乾燥した籾を遠赤乾燥する事で、熱風乾燥に比べ味・粘りが増します。 またお米本来の香りを楽しんでいただけるように、ご注文後に精米しています。気温による品質低下を防ぐため夏季は玄米を18℃以下の保冷庫で保管し、いつでも新米の美味しさを保っています。

特別栽培米に託した願い

特別栽培とは、一般的に山形県で栽培に使われている農薬と化学肥料に対して、半分以下の使用回数（農薬）と使用成分量（化学肥料窒素成分）にして育てた作物です。それを保障するために、外部の認証機関へ作付け前に、実施計画・使用肥料・使用薬剤・使用方法・表示方法などの栽培計画を提出します。田植え前に検査員の現地確認を行った後、特別栽培の認証を得ることができます。
ますほ農場では、先駆けて2005年より特別栽培に取り組んできました。化学肥料に半分以下の制限がある為、収穫量が一般より少しい落ちたり、除草剤が限られる分、後から雑草が生えてきたります。
しかし最小限度の使用に留めることで、作物本来の生命力が増してお米の食味は上がりました。「健全でおいしい食物で食卓を笑顔にしたい」この一言が私たちの願いです。